ネイチャーライフ株式会社 | シトラスナリルチン等のオリジナル商品の販売・ 原料販売・OEM
テイスト&フレーバー
オンリーワンの香りと旨味を1㎏から製造可能な食品用香料。
用途に応じて、ペースト(S）、粉末（P）、リキッド（L）の3種類をご用意しております。
通常よりも短期且つ小ロット納品のため、小規模事業主様や個人店舗様からもお気軽にご注文いただけます。
- ● オリジナルの香料を短期納品（約10営業日）
- ● 小ロット対応（1kgから可能）、廃棄・在庫リスクの低減
- ● 風味が強化され、原料素材の使用量を減らし、コスト削減
- ● 少量の添加で濃厚感をつくりカロリーOFF
▶ 香料の種類
❖ ペースト - Solid -
後味、コク、旨味を強化するペースト状の香料。
耐熱に優れ、製菓・製パン、フラワーペースト類、クリーム類、乳製品などに適しています。
＜実用例＞
製菓・菓子パン、焼き菓子、ケーキ類、乳製品・マーガリンなど
ペースト製造工程
時間と手間を掛けて製造することで、ペーストの特徴である後味・コク・旨味を引き出しています。
❖ 粉末 - Powder -
トップにパッと香り、フレッシュな印象を与える事ができる粉末の香料。水に溶けやすいため粉末飲料、健康食品、錠剤などに適しています。
＜実用例＞
粉末ドリンク類、プロテイン飲料、カプセル・錠剤など
❖ リキッド - Liquid -
香りや風味を追加で付与できる液体香料。水に溶けやすく揮発性が高いので、冷蔵・冷凍食品などを含め、飲料、ゼリー類、乳製品など幅広くご使用可能です。
＜実用例＞
野菜ジュース、ゼリー、ジャム・ソース類、ドレッシング、グミ、アイスクリームなど
▶ テイスト&フレーバー 開発の流れ
